Die Jause servieren wir auf Rindenbrettern mit einem Brotkorb.
Abends bei einem guten Glas Wein trifft man sich in Österreich gerne beim Heurigen.
Dort wird getratscht, getrunken und gejausnet.
Eine typische Jause besteht aus Geselchtem ( Geräuchertem ), Würstel, Käse und Aufstrichen.
Dazu ein knuspriges Brot und ein Glas Heuriger (junger, frischer Wein ).
Die Jause wird in die Mitte des Tisches gestellt , und jeder bedient sich selbst.
Danach noch ein Stamperl Obstler und schon steht einem gemütlichen Abend nichts mehr im Wege..
Alle Schmankerln auf der Jausenplatte kommen direkt aus Österreich, meist aus der Steiermark.
Um so naturnahe Köstlichkeiten zu bekommen, kaufen wir direkt vom Bauern.
Bei jedem war die Chefin schon zu Gast ( bei einigen schon seit Kindheitstagen )
und hat sich selbst über die Produkte informiert
....und natürlich verkostet.
"Es ist Jausenzeit...."
Steirische Brettljause
Schinkenspeck, Mulbratl, Verhackert, Liptauer, KäseGrammelschmalz, Würstel, Ei, Essiggurkerl, Kren,...
pro Person 10,00
Käsejause
eine Auswahl österr. Käse-Spezialitätenpro Person 11,50
Käse und Wein
Weich und Hart
Steirischer Weinkäse und Schnittkäse5,50
Blauer Zweigelt - Stiegelmar 0,1 l
3,50
Schaf und Ziege
mit Kürbiskernöl und roten Zwiebeln5,50
Sämling 88 - Frauwallner 0,1 l
3,50
Blau und Weiß
Blauschimmelkäse mit Butter passiert- eine österreichische Spezialität
5,50
Beerenauslese- Stiegelmar 0,1 l
Welschriesling - Bouvier
Welschriesling - Bouvier
5,00
Suppen und Terrinen
Frittatensuppe
zubereitet aus goldbraunen Eierkuchen3,50
Grießnockerlsuppe
die traditionelle Suppe für Sonntag( wir servieren sie auch wochentags )
3,50
Leberknödelsuppe
hausgemachte Leberknödel in Tafelspitzbrühe4,00
Steirische Erdäpfelsuppe mit Geselchtem
mit feinem Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
serviert in der großen Terrine zum "Sattwerden"
8,50
oder als Teller
4,00
Kaltes und Vorspeisen
Marinierter Tafelspitz
dünne Fleischscheiben in Kürbiskernöl-Marinade mit roten Zwiebelringen- groß 10,50
- klein 6,50
Krautstrudel
fein gehobeltes Kraut in einer zarten Hülle aus Strudelteig mit Schnittlauch-Sauce5,50
Ottakringer Bratl-Carpaccio
zarter Schweinebraten - dünn aufgeschnitten- in feiner Kren-Marinade5,50
Lauwarmer Knödelsalat mit Käferbohnen
hausgemachte Semmelknödel - Scheiben und Käferbohnen aus der Steiermark vereinen sich mit Kürbiskernöl zu einem steirischen Klassiker5,50
Gebratene Entenleber
in Balasamico-Jus gebratene Entenleber im Blätterteigkörbchen mit Feldsalat7,00
Gerichte vom Tafelspitz
Schweighofer΄s Tafelspitz
zartes Rindfleisch mit Apfel- und Semmelkren und Bouillonerdäpfel so wird er bei Fam. Schweighofer zu Festtagen serviert15,50
Gebratener Tafelspitz
Gebratener Rindertafelspitz in der Senfkruste mit Rösti und Blattsalaten15,50
Salate
Backhendlsalat
knusprig gebackene Hähnchenstreifen auf Blattsalaten9,80
Salat mit Putenstreifen
gebratene Putenstreifen auf Blattsalaten9,80
gemischte Salatschüssel
verschiedene Salate der Saison4,50
Beilagensalat
3,00
Warmes
Wiener Schnitzel vom Kalb
dünn und knusprig muß es sein - so mag΄s der Österreicher
dazu Erdäpfelsalat mit einem Schuß Kürbiskernöl und Preiselbeeren
16,50
mit Petersilerdäpfel und Preiselbeeren
13,50
Putenschnitzel
in eine knusprige Panade aus Cornflakes gehüllt dazu eine Salatschüssel mit Erdäpfelsalat12,00
1 / 2 Wiener Backhendel
knusprig gebackenes Hähnchen mit frittierter Petersilie und gemischter Salatschüssel12,00
Steirisches Wurzelfleisch
Gesottenes zartes Schweinefleisch mit Kümmelerdäpfel, Wurzelgemüse und frischem Kren13,50
Ofenfrischer Schweinebraten
mit warmen Speck-Krautsalat und hausgemachten Semmelknödel12,50
Desserts
Kastanienreis
ein echtes "Schmankerl" mit einer Kugel Vanilleeis6,00
Besoffene Liesl
Bröselkuchen in Weinsud - ein traditionelles Dessert aus der "alten" Küche Österreichs5,00
Kaiserschmarren
bei uns wird er nach einem alten Originalrezept im Ofen gebacken - deshalb dauert er auch 20 min.6,50
Mohr im Hemd
feiner warmer Schokoladekuchen mit Schlagobers und Schokoladensauce5,00
Kürbiskern-Krokant-Palatschinke
mit hausgemachtem Krokant aus Steirischen Kürbissen6,00
Wiener Apfelstrudel
hauchdünn gezogener Strudelteig mit Äpfeln gefüllt - mit Vanillesauce serviert4,50
Steirer-Eis
Vanilleeis mit einem Dressing aus Kürbiskernöl, Kürbiskernen und Schlagobers4,50
Genießen Sie zum Dessert ein Glas
Beerenauslese 0,1 l
5,00
Welschriesling-Bouvier, Stiegelmar - Gols